Quinoa čierna – prirodzene bezlepková pseudoobilnina, ktorá prekvapí svojím širokým využitím v kuchyni
Quinoa čierna známa tiež pod názvom mrlík čílsky je obľúbená prirodzene bezlepková pseudoobilnina. Predstavuje tak ideálne riešenie pre celiatikov a ľudí, ktorí sú na lepok citliví. Navyše je dobrým zdrojom kvalitných rastlinných bielkovín, ktoré majú priaznivé spektrum esenciálnych aminokyselín. Ďalším bonusom je fakt, že má vysoký obsah vlákniny prospešnej pre optimálne trávenie. Jej kvalitné nutričné parametre však nezaostávajú ani za lahodnou chuťou, ktorá si vás okamžite získa. Zároveň je jednoduchá na prípravu, ktorú zvládne úplne každý aj počas náročných dní plných povinností. Dokonca sa dá pripraviť na slano a na sladko, takže finálne rozhodnutie je len na vašich chuťových pohárikoch.
Môžete ju využiť ako chutnú prílohu k duseným pokrmom, grilovanej zelenine či rôznym omáčkam. Hravo s ňou vykúzlite tiež výživné placky alebo fašírky a výborne sa hodí aj do šalátov či polievok. Ak chcete zvýrazniť jej chuťový profil, môžete ju uvariť vo vývare alebo kombinovať s bujónom. Takto ochutená sa dá skvele využiť v zmesi do plnenej zeleniny, napríklad cukety, papriky alebo paradajky. Quinoa čierna však poteší aj milovníkov sladkých jedál, ktorí si s ňou môžu pripraviť rôzne druhy raňajkových kaší či ovocných nákypov. Vo vašej kuchyni sa tak táto vynikajúca príloha rozhodne nestratí a už za pár minút si vďaka nej viete pripraviť chutný pokrm plný živín.
Quinoa čierna a jej výhody
- patrí medzi prirodzene bezlepkové pseudoobilniny
- je ideálnym riešením pre celiatikov a ľudí citlivých na lepok
- je zdrojom kvalitných rastlinných bielkovín
- má vysoký obsah vlákniny prospešnej pre zdravé trávenie
- obsahuje flavonoidy, ktoré majú antioxidačné schopnosti
- má lahodnú chuť
- je jednoduchá na prípravu
- dá sa pripraviť na slano aj na sladko
- skvele sa hodí k duseným pokrmom, grilovanej zelenine či rôznym omáčkam
- rýchlo vďaka nej vykúzlite placky či fašírky
- výborne zapadne do šalátov a polievok
- poslúži aj v zmesi do plnenej zeleniny
- v prípade sladkého použitia sa hodí do raňajkových kaší či nákypov
Zloženie
Mrlík čílsky (Chenopodium quinoa).
Návod na použitie
Pred varením prepláchnite. Zalejte vriacou vodou (pomer 2:1 – 2 diely vody na 1 diel quinoy). Varte po dobu 14 – 18 minút.
Tabuľka nutričných hodnôt
| Nutričné hodnoty | per 100 g | *RI per 100 g |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1484 kJ / 351 kcal | 17,6 % |
| Tuky | 5 g | 7,1 % |
| – z toho nasýtené tuky | 0,5 g | 2,5 % |
| Sacharidy | 59 g | 22,7 % |
| – z toho cukry | 2 g | 2,2 % |
| Vláknina | 6,6 g | – |
| Bielkoviny | 15 g | 30 % |
| Soľ | 0,02 g | 0,3 % |
*Referenčná hodnota príjmu priemernej dospelej osoby (8400 kJ/2000 kcal).
Upozornenie
Uchovávajte na suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia pri izbovej teplote.
Minimálna trvanlivosť do konca: Uvedená na obale.
